Makanan Tinggi Purin Dapat Mempengaruhi Asam Urat Anda
- 16 Jan
- 1 menit membaca
Diperbarui: 1 Mar
Bagaimanakah purin terkait dengan asam urat?
Purin adalah senyawa yang secara alami terdapat dalam makanan dan juga diproduksi oleh tubuh. Ketika purin dipecah, senyawa ini menghasilkan asam urat. Jika kadar asam urat berlebihan, ia dapat mengendap di persendian, menyebabkan gout atau encok—penyakit yang ditandai dengan nyeri hebat pada sendi, terutama di jempol kaki.
Perlu diperhatikan bahwa kandungan purin pada makanan dapat berubah tergantung cara pengolahannya. Purin pada makanan paling banyak berkurang saat direbus.
Untuk menjaga keseimbangan asam urat, disarankan untuk membatasi konsumsi makanan tinggi purin dan mengonsumsi lebih banyak makanan yang dapat membantu mengurangi kadar asam urat, seperti buah-buahan dan air putih.
Dengan memperhatikan pilihan makanan dan cara pengolahan, Anda dapat membantu mengontrol kadar asam urat dalam tubuh.
Referensi
Elevate Health AZ. (n.d.). Purine Table [PDF]. Elevate Health AZ. Tersedia di: https://elevatehealthaz.com/wp-content/Purine%20Table.pdf.
Gibson, T., & Hall, R. (1990). Purine content of foods: A review. The American Journal of Clinical Nutrition, 51(2), 200-204. Tersedia di: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2449775/.
ResearchGate. (2020). Foods grouped in three categories by purines content per 100 g of edible part. Tersedia di: https://www.researchgate.net/figure/Foods-grouped-in-three-categories-by-purines-content-per-100-g-of-edible-part_tbl1_333407371.