Pentingnya Variasi Buah dan Sayuran untuk Kesehatan

Sumber: Singapore Heart Association

Manfaat Buah dan Sayuran Berdasarkan Warnanya

Setiap warna pada buah dan sayuran mengandung vitamin, fitokimia, dan antioksidan yang berbeda, memberikan berbagai manfaat kesehatan.

• Merah: Mengandung likopen dan antosianin yang membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol.

  Contoh: tomat, stroberi, semangka, paprika merah.

  
  

• Oranye/Kuning: Kaya beta-karoten dan vitamin A, mendukung kekebalan tubuh. Contoh: labu, pepaya, nanas, wortel.

  
  

• Biru/Purple: Mengandung antosianin yang melindungi sel dan mendukung penuaan sehat.

  Contoh: anggur, blueberry, bit, terong.

  
  

• Hijau: Mengandung klorofil, folat, dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata. Contoh: brokoli, bayam, alpukat, mentimun.

  
  

• Putih: Mengandung antosantin yang membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah.

  Contoh: bawang, pisang, jamur, kentang.

---

Referensi

North Dakota State University Extension. (2022). What Color Is Your Food?  Tersedia di: https://www.ndsu.edu/agriculture/extension/publications/what-color-your-food.

Singapore Heart Foundation. (n.d.). Heart-Smart Eating Habits. Tersedia di: https://www.myheart.org.sg/healthy-living/heart-smart-eating-habits/.